明石焼風フワフワだし巻き

かんちゃん2343
かんちゃん2343 @cook_40084162

卵焼きにちょっとひと手間かけて…
このレシピの生い立ち
卵焼きと明石焼が大好きなので1つにしてみました

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材料

2人前
  1. 【卵焼き】
  2. 玉子 M位 1個
  3. 2つまみ
  4. 味の素 4振り
  5. 大さじ3
  6. 長芋 15g
  7. 【ダシ汁】
  8. ほんだし 小さじ1
  9. 2つまみ
  10. 味の素 5振り
  11. 200cc
  12. 醤油 小さじ1
  13. 【薬味】
  14. 青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    材料をボールに入れて混ぜ合わせる
    長芋はすりおろす。

  2. 2

    卵焼き器を熱し油を引き
    1を半分入れてスクランブルエッグの要領でグチャグチャにする

  3. 3

    2を巻く。
    2回か繰り返えす。

  4. 4

    玉子焼き完成

  5. 5

    出汁を作ります。
    鍋に出汁の分量を全部入れて沸騰させて完成

  6. 6

    適当な大きさに切り、
    出汁をかけ刻みネギをふりかけ
    完成です。

コツ・ポイント

仕上げに一味唐辛子をふっても美味しいし、
ネギを1で先に混ぜてもOK

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レシピ作者

かんちゃん2343
かんちゃん2343 @cook_40084162
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食べる事、作る事、KAT-TUNが大好きです。
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