作り方
- 1
もち米を砕いた粉＝道明寺粉（すでに色付き）をゲット！したら。
100ｇ計って、さっと水洗いして水気をきっておく。 -
- 2
桜の葉を、10分間水につけて塩抜きする。10分経ったら、水気をきっておく。
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- 3
鍋に水、砂糖を入れ沸騰させたら火を止め、洗った道明寺粉を入れ混ぜる。30分程置く。
- 4
③の道明寺粉を30分蒸す。
蒸し器がない場合→深めの鍋に、水をいれ、耐熱ボウルで代用。何でもいいので蓋閉める。 - 5
あんこを10個丸めておく。小さめにしないと包めないよ。
- 6
蒸しあがったら、ちょっと混ぜ、熱いうちに10等分して、手に水をつけ平らにしてから、あんこを乗せ押し込むように包む。
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- 7
葉で包んで、
完成！！！
コツ・ポイント
前日に作って、翌日のお昼に食べるくらいでちょうどいい！
味が馴染んで、おいしいよ。
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ちょっと紅砂糖水が多すぎて柔らかくなっちゃったけど(^^;)そこだけ注意すれば簡単に和菓子屋さんの味ができるよ！砂糖の入ってないあんこだったら、自分で甘さ加減も調整できるヨ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19107102
