豆腐の下にキッチンペーパーを敷きレンジで2分。
(あれば耐熱のボールで。)

○を2～3㎝に切る。じゃがいもは薄めにスライス。
深さのある鍋で、ほうれん草以外を炒める。

1を泡だて器でほぐしながら牛乳を少しずつ加え、クリーム状になるまで混ぜる。
(牛乳お好み。目安150cc)

2に3を加え、ほうれん草とコンソメを入れ、とろみを見て牛乳を足し全体が馴染むまで弱めの中火で煮る。塩コショウで味を調整。

耐熱皿に盛り、マヨネーズ•とろけるチーズをかけて、250℃のトースターで3～4分。
焼色がついたら完成。