秋鮭のバター醤油焼き
uricha @cook_40025922
秋鮭バター醤油焼き！ムニエルにあきたら(←秋だけに。)
このレシピの生い立ち
ムニエルに飽きたので、ちょっと変えたらご飯にあうおかずができました(^-^)/
秋鮭のバター醤油焼き
秋鮭バター醤油焼き！ムニエルにあきたら(←秋だけに。)
このレシピの生い立ち
ムニエルに飽きたので、ちょっと変えたらご飯にあうおかずができました(^-^)/
作り方
- 1
鮭を一口大に切り、袋に片栗粉、塩入れてシャカシャカしてまぶす。
- 2
鮭をフライパンで、両面焼く。
弱火気味でジックリ、焼き色は、ほのかなキツネ色に。 - 3
鮭に火が通ったら、中火にして、バターと醤油を鮭に絡めるように、ジャジャッと焼く。
コツ・ポイント
鮭はジックリ弱火で焼くと、ホワホワになります。
焼く時は皮側から。シッカリコンガリ焼くと、皮も美味しいです。
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