春菊と生湯葉の和えもの

カピアラ
カピアラ @cook_40082213

白和え風の、だしの風味豊かな和えものです
このレシピの生い立ち
春菊を美味しく食べたかったので作りました

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材料

2人分
  1. 春菊 1束
  2. 椎茸 2つ
  3. にんじん 少量
  4. 生湯葉豆乳いりパック) 適量
  5. かつおだしの素 小さじ半分
  6. 醤油 小さじ半分
  7. 白みそ 小さじ1
  8. 大さじ1

作り方

  1. 1

    春菊は茎の食感が残る程度に茹でる
    しいたけはトースターかグリルで焼いて薄切り
    人参は細かく薄切り

  2. 2

    だしの素と水大さじ1または出汁大さじ1

    白みそ小さじ1を出汁で溶いておく

  3. 3

    生湯葉パックを豆乳ごと和える

コツ・ポイント

お豆腐パックの小さいのみたいな、豆乳入りのトロトロの生湯葉を使ってください
春菊は茎の食感が残る程度に茹でるのがポイントです

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レシピ作者

カピアラ
カピアラ @cook_40082213
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彩りよく、味に奥行きのある、自分らしいお料理を作っています
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