mom直伝✰°*。うま〜鯖の揚げづけ！！
39man @cook_40095945
揚げたらつけだれにつけるだけ♪晩ご飯の主役にも、お弁当にも大活躍٩( ╹▿╹ )۶〜♡な一品です♡
このレシピの生い立ち
昔から食べていた母の味♪
今回揚げるのドキドキでしたが
うまく出来ました٩( ╹▿╹ )۶〜♡
mom直伝✰°*。うま〜鯖の揚げづけ！！
揚げたらつけだれにつけるだけ♪晩ご飯の主役にも、お弁当にも大活躍٩( ╹▿╹ )۶〜♡な一品です♡
このレシピの生い立ち
昔から食べていた母の味♪
今回揚げるのドキドキでしたが
うまく出来ました٩( ╹▿╹ )۶〜♡
作り方
- 1
鯖を食べやすい大きさにカットして、臭み取りに塩少々に生姜すりおろし、酒を振りかけてしばらく置く。
- 2
その間に★の酢、醤油、砂糖、酒を鍋に入れ火にかけ砂糖を溶かす。
- 3
砂糖が溶けたら鷹の爪に七味、山椒をお好みで振り入れ、最後にごま油をたらり。たれが完成。
- 4
置いておいた鯖をキッチンペーパーで拭き取り片栗粉をまぶす。
- 5
180度の油で、鯖がきつね色になるまで揚げ、つけだれにつける。飾り付けて完成！！
コツ・ポイント
あまり長い時間たれにつけておくと
辛くなるので、残ったたれは食べる直前にかけるといいと思います:-)
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