★簡単絶品本格的♪胡麻昆布の佃煮

anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432

ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリの胡麻昆布の佃煮が完成。
一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的な胡麻昆布の佃煮を作る事が出来たらと思い考えてみました♪。

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材料

  1. 刻み昆布 (乾燥) 25g
  2. 煮汁
  3. 醤油 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ2と1/2
  5. 大さじ2
  6. 味醂 大さじ1
  7. 昆布戻し汁 60ml
  8. 後掛け
  9. 白胡麻 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    鍋に刻み昆布・たっぷりの水を入れ、1時間程浸す。
    ボールに昆布の戻し汁を全て移す。
    ※戻し汁は残しておく。

  2. 2

    煮汁の材料を全て加え混ぜ、汁気が無くなるまで弱火で煮る。白胡麻を加え、強火で一気に煮詰めバットに広げ冷ます。

  3. 3

    2017.5.18カテゴリに承認されました♪。有難うございます★。

コツ・ポイント

★仕上がった際はバットに広げ一気に冷ます事でより美味しく仕上がります。

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レシピ作者

anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432
に公開
お料理大好き★四季・行事・旬・彩りを大切に感じている★あんこ大好き★栄養士です。私にとって☆お料理とは日々*五感をフルに活用しての実験・お勉強&魔法&癒しそして表現方法の一つです♪。anko栄養士のキッチンに足を運んで頂き有り難うございます。皆様お一人お一人に感謝の気持ちで一杯です✾。日々の癒しの一部と考えている為、気長に見守って頂けたらと共にまた足を運んで頂けたら幸いです✾。
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