玉ねぎは、みじん切りにし、フライパンに油を軽くひいて、少し色付くまで炒める。炒めたら、ボウルに取り出す。

玉ねぎを取り出した後のフライパンを、キッチンペーパーで綺麗にし、再度油を軽くひいて豚ミンチを炒める。

ジャガイモは皮付きのまま、汚れを水で落として耐熱皿に並べ、フワッとラップをし、レンジで加熱する。

熱いうちにジャガイモの皮を剥いて、玉ねぎと豚ミンチの入っているボウルで潰して、よく混ぜる。

ウスターソースとケチャップを少し加える。

出来たタネを、俵型に整え冷蔵庫で30分ほど冷やす。

冷えたタネに、小麦粉、たまご、パン粉を付けて、加熱した多めの油で揚げ焼きする。