5種類の野菜ナムル

はじめてのつくれぽをする
それいゆ
それいゆ @cook_40073057

野菜がいっぱい取れるお手軽ナムル。冷蔵庫で２〜３日保ちますよ。
このレシピの生い立ち
どうしてもナムル風が食べたくて、作ってみました。生姜とニンニクは量が多いと辛くなりますので、小さいお子さんがいるときは少なめ、もしくはニンニクもさっと湯通しすると食べやすくなるかもしれません。野菜がいっぱい取れます。お試しください。

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材料

  1. ニラ 1/2束
  2. もやし 1袋
  3. 白菜 ３枚
  4. 出汁用昆布(5cm×5cm) ３g
  5. 生姜（すりおろし） 2g
  6. にんにく（細切り） １g
  7. はちみつ 大さじ１
  8. 醤油 大さじ３
  9. 酒 大さじ１と1/2
  10. 塩 少々
  11. チリペッパー 適宜
  12. 水 50cc
  13. ごま油 大さじ３

作り方

  1. 1

    1)初めに白菜は5m幅に切って塩揉みして水出しをしておく。
    2)出汁用昆布も1mm幅に細長く切っておく

  2. 2

    ３）もやし、白菜、ニラをそれぞれ湯通しして湯切りしておく。
    ４）鍋で水50ccを沸かし2)の昆布を入れておく

  3. 3

    ５）ごま油、醤油、酒、チリペッパー、ハチミツ、生姜、ニンニクを入れて和えてたれを作り、4)を加える。

  4. 4

    ６）５）に３）の野菜を加えて和え味をなじませる。味見しながら塩、もしくはハチミツを加え１時間程寝かせて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜に味をなじませるため、サッと湯通しするのがポイントです。

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レシピ作者

それいゆ
それいゆ @cook_40073057
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添加物を極力使わず、もとの素材をなるべく生かすことをモットーにあれこれ楽しんで作っています♡
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