作り方
- 1
鱈を食べやすい大きさに切り、小麦粉、片栗粉を水大さじ2~で溶いて鱈につけて揚げ焼きにする。
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- 2
ケチャップ、めんつゆ、酢、酒、砂糖、片栗粉、水を合わせておく。
- 3
玉ねぎはスライス、ピーマンは千切り、にんじんは千切りにしフライパンで炒め、全体に火が通ったら合わせた調味料を加える。
- 4
鱈の上にかけていただきます。
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コツ・ポイント
鱈は水分が多いので鱈をペーパーでよく拭いてください。小麦粉を水で溶くときの水分量は天ぷらより少なめがいいですね。
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