鍋に、★の調味料を全部入れて火にかけ、沸騰させる。

木綿豆腐は8等分に切り、小麦粉をまぶす。

②の豆腐を、170度の油で揚げる。

油がもったいないので、今回は舞茸1パックとさつま芋(輪切り)、衣◎を付けて揚げました。

揚がった豆腐・さつま芋・舞茸は、クッキングペーパーの上にのせて油をきっておく。

器に揚げた豆腐を入れて、①のつゆをかける。
お好みで、葱、鰹節、生姜おろし、大根おろしを添える。

完成。

茄子と南瓜も美味しいです。

野菜は素揚げにしました。