人参以外のお野菜、きのこ（しめじを除く）、にんにくは全てみじん切りにする。

大きめのﾌﾗｲﾊﾟﾝ又はお鍋にオリーブオイル熱し、にんにくとお肉を入れてパラパラになるまで炒め。

2に1を入れてしっかり炒め水分が無くなってきたら小麦粉をふり入れて炒めながら混ぜ合わせる。

3に★印とローリエを入れて（ホールトマト缶の場合は潰しながら入れる）灰汁を取りながらコトコト20分位煮込む。

煮詰まってとろみがついてきたら味見をして足りない調味料があれば足し濃すぎたら少しお湯を足してスキムミルクを入れる。

仕上げにバターを入れて煮溶かしたら出来上がり。