大根とひき肉のあんかけ
えなちゃんena @cook_40116948
大根の柔らかさとひき肉あんかけ
大根食べた後の
あんかけをご飯にかけたり
二度楽しめるおかずです
このレシピの生い立ち
小さい頃、母がよく作ってくれてて
残ったあんかけをご飯にかけて食べるのが
好きで今も作って食べてます！
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水を入れ沸騰させる間に
大根の皮をむく -
- 2
大根を入れて
透き通るくらいまで
大根を中火か弱火
吹き出さない程度の火加減で
火を通す -
- 3
その間に豚牛ひき肉
好みの分量フライパンで炒める -
- 4
豚牛ひき肉をお鍋に入れて
さらに火を通し
アクをとる -
- 5
アクをとったら
味の素、昆布だし、ほんだし
お醤油、お酒をいれ
味付けする -
- 6
火を一度きり
水溶き片栗粉をゆっくり
かき混ぜながら入れる
弱めが固めか好みなのでお好きな分量で、再び火を中火にかける -
- 7
完成！！
-
コツ・ポイント
ほんだしと昆布だしは、同じ分量いれる！
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ポイントは圧力鍋をかけた後、大根を一旦冷ますこと！そうすると、柔らか＆味もしみて格段に美味しくなります☆
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