カボチャと人参のきんぴら
松本浩司 @cook_40202685
ささっと簡単!! ビタミンたっぷり♪
辛くないヘルシーきんぴら☆
お弁当にGood！ もちろんつまみにも…
このレシピの生い立ち
あまりがちなカボチャを効率的に使えるメニューとして考えました!!
ビタミンもたっぷり摂れるので良いですよ☆
カボチャと人参のきんぴら
ささっと簡単!! ビタミンたっぷり♪
辛くないヘルシーきんぴら☆
お弁当にGood！ もちろんつまみにも…
このレシピの生い立ち
あまりがちなカボチャを効率的に使えるメニューとして考えました!!
ビタミンもたっぷり摂れるので良いですよ☆
作り方
- 1
皮を剥いた人参と、同じくらいの量のカボチャを準備します
-
- 2
おなじくらいの長さでどちらも細切りにします
-
- 3
中火にかけたフライパンにごま油を入れ、温まったらまず人参を投入
- 4
しばらく炒め（30秒程）少し色がかわたっら、カボチャを投入します
- 5
また、しばらく炒め（30秒程）、全体的にしんなりしてきたら、日本酒＆みりんを入れ、さっと混ぜ合わせます
- 6
アルコール分が飛ぶまで、しばらくしたら（15秒）、醤油をまわしかけさっと混ぜ合わせ、火を止めます
- 7
器にもり、白ゴマを適量ふりかえたら完成!!
コツ・ポイント
かぼちゃ投入後は、かぼちゃが崩れてしまうので、あまり頻繁に混ぜない事
辛いのが好みの方は、カボチャと同時タイミングで鷹の爪輪切りを入れればOK☆
砂糖は使わず甘味はみりんで!!
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