作り方
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下記を参考に銀杏の実を取り出す。https://cookpad.wasmer.app/recipe/2036873
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- 2
下記を参考に銀杏の薄皮を剥く。https://cookpad.wasmer.app/recipe/1603285
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- 3
下記を参考に里芋の皮を剥き、5mm幅の輪切りにする。https://cookpad.wasmer.app/recipe/438924
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- 4
舞茸と平茸は石突を取り、ばらしておく。
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- 5
牛肉こま切れを一口大に切り、胡麻油で炒めて色がついたら、黒糖を大さじ2加える。
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- 6
茸を追加し、合わせ調味料と水200mLを加える。
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- 7
ひと煮立ちしたところで輪切りにした里芋を加え、中火で15分ほど煮詰め気味に煮る。
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- 8
銀杏を加え、1～2分ほど煮込み、必要なら塩を足して仕上げる。
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コツ・ポイント
銀杏は100gでも良いかもしれない。味噌は好みで。八丁味噌と田舎味噌を等量でも良いと思う。茸も舞茸だけで構わない。好みで七味唐辛子を加えても良い。
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週末の炊出し -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19119685
