簡単！旭川しょうゆラーメン
MenTaro @cook_40220263
しょうゆラーメン
このレシピの生い立ち
チャーシューをつくったときに残ったタレをにぼしだしでうすめて食べたのがきっかけです。豚とにぼしは相性が抜群のようです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、にぼし、昆布を入れ、煮立てます。
長い時間煮て濃い目のだしにします。別鍋に麺をゆでる湯を沸かします。 - 2
※印のついた材料をどんぶりに入れ、電子レンジに入れて１分間ほど加熱します。ラードが溶ければOKです。
- 3
麺をゆでます。
だいたい２分～２分半でいいと思います。残り１分になったところでだし汁をどんぶりに張り、かきまぜておきます - 4
麺がゆであがったらざるにとり、湯きりをして、どんぶりに入れます。
- 5
トッピングをのせてできあがりです。
コツ・ポイント
しょうゆとラードをレンジで温めることで、最後まであつあつのラーメンが食べれます。
ラードはチューブのものでもいいですが、肉屋さんとかで売っているものを使うと風味がましてよりおいしくなると思います。
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