豚小間肉ときのこ炒めに卵のせ

今回の材料です。
バターは８ｇ使いました。椎茸は大を１個使いました。

レタスは好みの大きさに手でちぎり、冷水にさらしザルにあけ水気を切ります。

レタスの水気が切れたら、皿に盛ります。

椎茸は石づきを切り取り２ｍｍ位にスライスします。しめじ、舞茸は石づきを切り取りばらします。プチトマトは半分に切ります。

フライパンにオリーブ油をひき、豚肉を炒めます。

豚肉の色が変わったら、軽く塩、胡椒をふり肉に火を通します。

焼けた肉を３のレタスの上に盛ります。
（中央に穴をあけるように）

空いたフライパンを綺麗にふき取り、バターを入れ加熱しきのこを入れ炒めます。

しんなりしてきたら、軽く塩、胡椒で味を調えます。

９で味が決まったら７の豚肉の上に中央にへこみができるようにきのこを盛り付けます。

中央のへこんだ所に卵を落とします。

プチトマトを飾り完成です。
黄味をつぶし、好みで醤油を振って食べます。