まず、 フライパンで油を温め、大きめの炒り卵を作り、お皿に取り出しておく。

そのあと、ピーマン・たまねぎ・にんじんを炒める。

火が通ったら、牛肉を追加して炒める。

牛肉にも火が通ったら、しょうゆ・砂糖・料理酒を入れて混ぜる。

最後に、ごま油を加えてお皿に取り出しておいた炒り卵を絡めてできあがり。