ネギは小口切り・ピーマンはさいの目切りにし、ベーコン等は5㎜から1㎝角にします。ザーサイは、細切りにしておきましょう。

卵は解きほぐしておきます。

フライパンにごま油を敷き、にんにくのみじん切りを入れます。
香りがして来たら、ベーコンを入れて、焼き色が付くまで炒めます

そこにピーマンを入れ炒めます。
炒めた具材を一度お皿に戻します。
フライパンに少しごま油を足し、卵を入れます。

素早くかき混ぜたら、ご飯をいれて炒めます。
ご飯は暖かいものが、ベストです。
冷えたご飯はレンジで温めてください。

ご飯と卵が馴染んできたら、野菜を戻し、残りのネギ・ザーサイを入れます。
だしの素・お酒も入れ、全体に良くなじませます。

醤油・塩コショーをして味の確認をして下さい。
お皿に盛りつけ、細く刻んだ海苔、一人1／2枚を炒飯にのせて出来上がりです。