【農家のレシピ】野菜とキノコの白和え
FarmersK @cook_40042549
冷蔵庫の中にある野菜やキノコやコンニャクやちくわなど、色んなものに合う白和えのベースです。冷蔵庫掃除に最適ですよ☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある色々な野菜やキノコにあう、白和えの素を作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ホウレソウは熱湯で１分茹で水にさらして粗熱をとり、５センチの長さに切り水けを絞っておきます。
- 2
人参は千切りにし水から茹で、柔らかくなったら湯切りし、シメジは石づきをとって熱湯で３０秒茹で、お湯を切っておきます
-
- 3
豆腐はふきんなどに包んで、水けを絞りすり鉢に入れ【A】を加えてなめらかになるまで擦ります
-
- 4
ホウレンソウと、キノコ、人参を③に入れ和えてできあがりです
-
コツ・ポイント
今回はほうれん草と人参、シメジを使っていますが、ほかに、コンニャクや、ちくわ、菊菜、小松菜、ゴボウにもよく合いますよ。
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