さんまの蒲焼☆タレは梅酒で

３枚におろしたさんまの小骨を全部取って半分に切ったら、水気を拭き取って片栗粉をまぶす。

フライパンに少し多めのサラダ油を入れて熱し、皮のほうからカリカリになるまで両面を焼く。

さんまを焼いている間に小鍋にたれの材料をすべて入れ、煮立たせる。」
煮立ったらとろみがつくまで弱火で煮詰める。

カリカリに焼いたさんまをたれにつける。

お皿に盛り付けたら、上から残りのたれをかけて出来上がり。