作り方
- 1
圧力鍋で栗を蒸す。2カップの水を入れ、5分加圧したら火を切って置いておく。
冷めたら栗を半分に切ってスプーンで取り出す -
- 2
みじん切りにした玉ねぎとセロリをバターでしっかり炒める
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- 3
①に栗を加えて少し炒め、中身が浸るくらいの水（約2カップ）とチキンブイヨンを加えて蓋をして10分煮込む。
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- 4
牛乳を半分加えて少し冷めたらブレンダーで滑らかになるまで撹拌し、滑らかになったら残りの牛乳と生クリーム、白みそを入れる。
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- 5
シナモン、塩、こしょうで味を整えて完成
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コツ・ポイント
栗は裏ごしして作る方が舌触りが良いです！
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