さつまいもの塩まぶし蒸し焼き

さつまいもは1～2cmくらいの斜め輪切りにして水にさらしてアク抜きします。

フッ素加工のフライパンに分量の塩の半分くらいをまんべんなくまぶして、その上にさつまいもを並べます。

残りの塩をさつまいもにまぶして、蓋をして弱火でじっくり焼きます。

しばらくしてさつまいもに焼き色がついたら裏返して蓋をしてじっくり焼きます。フォークがすっとさされば出来上がりです。