バター、卵は常温に戻しておく。
薄力粉はふるっておく。
オーブンは１８０度にあたためておく。

型にバター（分量外）を薄くぬり、薄力粉を茶こしでかけ、はたいておく。使うまで冷蔵庫に入れておく。

タルト生地をめん棒で３ｍｍの厚さに伸ばし、型に敷き詰める。

底一面にフォークの先を刺して、まんべんなく空気穴をあける。 冷凍庫で１０分冷やす。

アーモンドクリームを敷き詰める。

１８０度のオーブンで３０分焼く。焼き上がったら型からはずし、冷ましておく

＜マロンクリーム＞ボウルにマロンペーストを入れ、バターを加えて泡立器でよく混ぜる。

別のボウルに生クリーム、砂糖、ブランデーを加え、ハンドミキサーで泡立てる。これを少しずつ７に加え、よく混ぜる。

＜ホイップクリーム＞ボウルに生クリーム、砂糖、ブランデーを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。

＜シロップ＞ボウルにグラニュー糖、水、キルシュを入れ、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜる。

６に１０を刷毛でぬる。

星型の口金をつけた絞り袋に９を入れ、１１の上にしぼる。適当な大きさに切った甘露煮をのせる。

モンブランの口金を付けた絞り袋に入れ、１２に絞り出す。

甘露煮をかざる。