まぐろほほ肉のからあげ
りぃょん @cook_40044018
まぐろほほ肉を味付けしてからじっくり揚げ焼きにしました。
このレシピの生い立ち
まぐろほほ肉を味付けしてから片栗粉を付けて揚げ焼きしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほほ肉は分厚いところに斜めに包丁を入れて削ぎ切りにし、3つくらいに切る。
-
- 2
ボウルに入れて＊の調味料を合わせる。よくもみ込んで30分程おく。
-
- 3
器に片栗粉を入れておく。ほほ肉をひとつづつ入れて粉をまんべんなくまぶす。
-
- 4
フライパンに多めの油を熱し、まず中火で焼き色を付ける。
-
- 5
ひっくり返したら弱火にして中までじっくり揚げる。
-
- 6
あれば大根の葉や小ねぎなど青いものを添える。
-
コツ・ポイント
ほほ肉は火が通り易いように、分厚い部分を削ぎ切りにして薄くする。
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