とろっと柔らか☆煮豚

星と空のdining
星と空のdining @cook_40047923

圧力鍋であっという間!柔らか煮豚だょ!
このレシピの生い立ち
旦那様のリクエストで☆

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材料

4人分
  1. 豚肩ロース肉(かたまり) 600g
  2. たこ 適量
  3. ★醤油 大3
  4. ★酒 大3
  5. 小麦粉 適量
  6. ごま 大1
  7. 砂糖 大2
  8. 長ねぎ 1本
  9. 梅干 1個
  10. 100ml
  11. 1000ml
  12. ◆醤油 大3
  13. ◆酒 大2
  14. ◆みりん 大1
  15. ◆砂糖 大2

作り方

  1. 1

    肉を半分に切り、たこ糸でぐるぐる巻きにしたら★の調味料に1時間つけこむ。

  2. 2

    漬け込んだ肉を小麦粉にまぶす。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し肉をしっかり焼き付ける。

  4. 4

    こんがり!

  5. 5

    圧力鍋に肉を移し酒・水と長ねぎ・梅干をいれ20分圧力鍋で加圧。20蒸らす。

  6. 6

    蒸らしが完了するとやわらかく♪

  7. 7

    食べやすい厚さにきって完成。

  8. 8

    ◆の材料を煮詰め丼にしてかけて食べても美味しいよ!

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レシピ作者

星と空のdining
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に公開
From Yokohama City.Technical illustrator.Weblog:http://starry1.exblog.jp/IG:https://www.instagram.com/hoshizoradining/
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