豚とﾆﾝｼﾞﾝ・ｲﾝｹﾞﾝ・茸の中華炒め

caramel-cookie's cooksnap of when they made 豚とﾆﾝｼﾞﾝ・ｲﾝｹﾞﾝ・茸の中華炒め.
piyochako
piyochako @cook_40039816

ﾆﾝｼﾞﾝとｲﾝｹﾞﾝは電子レンジで下ごしらえ
合わせ調味料を用意したら後はささっと炒めて出来上がり♫
このレシピの生い立ち
簡単に美味しく、しかも色もｷﾚｲになるように心がけて作ってみました

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材料

３人分
  1. 豚薄切り 200g
  2. ﾆﾝｼﾞﾝ 半本～1本
  3. ｲﾝｹﾞﾝ 1袋（100g前後）
  4. 茸類（椎茸・ｴﾘﾝｷﾞ・しめじ等） 200～300g
  5. ※塩・胡椒 適宜
  6. ※酒 適宜
  7. ※片栗粉 大1～1.5
  8. ※サラダ油 大1
  9. ☆お湯 100cc
  10. ☆酒 大1
  11. ☆砂糖 小1
  12. ☆醤油 小1
  13. ☆オイスターソース 小1
  14. ☆中華スープの素 小1
  15. ☆塩・胡椒 適宜
  16. 炒め用ｻﾗﾀﾞ油 適宜（大1ぐらい）

作り方

  1. 1

    茸類はほぐしたり切る
    ﾆﾝｼﾞﾝは薄切りにして太めの千切
    ｲﾝｹﾞﾝはﾆﾝｼﾞﾝに長さを揃える

  2. 2

    耐熱容器にﾆﾝｼﾞﾝを入れ、ﾗｯﾌﾟ・ﾚﾝｼﾞで軽く火を通す
    ｲﾝｹﾞﾝも追加し、ﾗｯﾌﾟ・ﾚﾝｼﾞで軽く火を通す

  3. 3

    豚肉は適当な大きさに切る
    ※の塩胡椒・酒・片栗粉を入れてよく混ぜてからｻﾗﾀﾞ油を加え、混ぜておく

  4. 4

    ☆の調味料をﾎﾞｳﾙなどに混ぜておく

  5. 5

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れ、豚肉を炒める
    だいたい火が通ったら茸を投入
    ﾆﾝｼﾞﾝ・ｲﾝｹﾞﾝも入れて炒め合わせる

  6. 6

    5に4の合わせ調味液を入れ、炒め合わせてお皿に盛りつけて完成
    色がｷﾚｲになるように盛りつけてくださいね～

コツ・ポイント

ﾆﾝｼﾞﾝとｲﾝｹﾞﾝを先にﾚﾝｼﾞで火を通しておくので、調理時間の短縮になり、色も鮮やかなままに＾＾
豚肉を炒める時、ﾁｭｰﾌﾞのしょうがを少し（2～3cm)絞り出して炒めると風味が良くなります

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レシピ作者

piyochako
piyochako @cook_40039816
に公開
結婚して早２０数年＾＾； なかなかレパートリーが増えてませんが、食べることが大好きなので、ボチボチと増やしていこうかな＾＾ cookのおかげでﾏﾝﾈﾘ気味な食卓がﾊﾞﾗｴﾃｨに富んだものへと変身♪kitchenが停滞していますが、ﾎﾞﾂﾎﾞﾂゆっくりとﾏｲﾍﾟｰｽでいくつもりです
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