焼き蓮根の香味梅和え
中野紅茶館 @cook_40062375
約1ヶ月ぶりの初投稿です。
このレシピの生い立ち
胡麻油と梅の味のポテトチップスを食べたらおいしかったので、その風味を思い出して作ってみました！
焼き蓮根の香味梅和え
約1ヶ月ぶりの初投稿です。
このレシピの生い立ち
胡麻油と梅の味のポテトチップスを食べたらおいしかったので、その風味を思い出して作ってみました！
作り方
- 1
蓮根は皮を剥き、5㎜厚さの半月orイチョウにカットする。
- 2
フライパンに油をひき、蓮根を焼く。
- 3
練梅・胡麻油・鶏がらスープの素を合わせ、焼いた蓮根を熱いうちにからめ、なじませておく。
- 4
なじんだら、器に盛り、千切りにした大葉を天盛りにして完成！
コツ・ポイント
蓮根は、食べやすいサイズに調整してください。
焼いて熱いうちに和え衣にからめ、少し時間をおいてなじませるのがポイントです。
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