蕨と春たまねぎの塩昆布和え
サプリタイム @cook_40048271
春たまねぎの辛味と、蕨のシャクっとした歯ざわりが、そこはかとなくエキサイティング。
このレシピの生い立ち
八百屋のオヤジさんの、お勧め簡単レシピその②
アプリでひらく作り方
- 1
蕨は、ざっと熱湯をくぐらせ、たまねぎはスライスする。
- 2
塩昆布と和えてしばし置き、味が馴染んだら盛り付けて削り節をかける。
コツ・ポイント
①蕨は「煮ない」こと。
②味付けの塩昆布は、好みの味になるよう量を調節すること。
市販品の味が飽き足らない人は、刻み昆布を濃い目の味に炊いてみるのも良いかと。蒸気ボイル処理後に乾燥してある昆布が、水戻りが早くやわらかく煮上がります。
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