作り方
- 1
インゲンは多めの塩で板ずりしてしばらく置く。小さじ2くらいの塩を入れた熱湯で茹でる。ザルに上げて団扇であおぐ。
- 2
フライパンでひき肉を炒める。出てきた油で微塵切りした生姜を炒める。Aと4〜5cmに切った1を加えて炒める。
- 3
最後にごま油を加えてあおる。
コツ・ポイント
ひき肉の種類はお好みで。ひき肉から油が出過ぎる場合は味付け前に少し拭き取る。ごま油は香り付け。
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