カブラの茎（くき）のゆかり蒸し

①｛カブラの茎｝の部分を使う。スーパーで購入。

②｛カブラの茎｝に付いている砂を取るため、根元の部分を切り、よく洗う。葉の黄色い部分を取る。

③熱したフライパン（広くて深め）に②の｛カブの茎｝を均等に並べ｛水,酢,砂糖｝を入れ少し炊く。強火。

④蓋（フタ）をして
中の水が少なくなるまで蒸す。少し水分を残す。

⑤｛ゆかり｝を均等にかけて蓋をして蒸す。

⑥｛カブラの茎｝が「しんなり」してきたら、火を止める。蒸し過ぎると、食感がなくなる。

⑦自然に冷ましてから、食べやすい長さに切る。

⑧お皿に盛って出来上がり。

⑨｛カブラの茎｝を最初に食べやすい大きさに切った方が調理しやすい。