お母さんのなます
まくのうち @cook_40034358
お正月だけでは勿体ない!!
実母自慢の一品です。
「おなます」のイメージ変わるかもよ？
このレシピの生い立ち
大好きな台所仕事が出来なくなってしまった母を想って。。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参は好みの太さに千切り。
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをして、水気を切って細切り。 - 2
先に大根を切ってボウルに入れる。
塩をまぶして、暫く放置しておく。 - 3
人参と油揚げは切ったら小鍋に移して〇の調味料を合わせておく。
- 4
２の大根から水分がを出てきたら、全体に軽く揉んでシッカリと絞ります。タッパーに解し入れ●をまぶしておきましょう。
- 5
３を火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。熱いうちに４に加え混ぜる。
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で保存です。
最低でも、一晩おいて味が馴染んでから頂きます。 - 7
お好みで青海苔や刻み海苔、炒りゴマなどをトッピングして頂きまーす♪
- 8
- 9
何日も同じ副菜が続くと嫌なので（笑）何日目かのおなますとひじきの煮物を和えてみました。
とっても美味しいですよ♪ -
- 10
←今回は、くろちゃんのひじきの煮物
ID：17898730
と和えました。 - 11
チビ１歳のお祝い重に♡
-
コツ・ポイント
千切りの太さはお好みで。我が家は歯ごたえシッカリめが好きなので、やや太め。
４の大根はシッカリ水気を切ります。「これでもかっ?」ってくらいシッカリね（笑）
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