信州家庭の味 あぶらみそ
マルモ青木味噌 @cook_40170326
夏の定番、あぶらみそ！
なすの柔らかい食感とあましょっぱい味噌がごはんによく合う1品になります。
このレシピの生い立ち
夏に長野でよく出回る大きな丸なすを見ると、母親が作ってくれたこの味を思い出します。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを食べやすい大きさに切り、水にさらす。
- 2
フライパンを熱し油を入れて、よく水を切ったなすを炒める。
- 3
なすに火が通ったら、みそ・砂糖を加えて炒める。みりんを少々加える。
- 4
火を止める直前に刻んだしその葉を散らしてサッと炒める。
出来上がり
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