茄子とピーマンと牛肉の甘酢炒め♪

牛肉は塩･コショウで下味をつけ片栗粉をまぶしておく。
茄子は食べやすい大きさに、ピーマンは乱切りする。

フライパンに油をひいて、牛肉を炒めて一旦お皿に取り出す。

フライパンはそのままで少し多めの油をひいて、茄子･ピーマンに軽く塩･コショウをし、茄子がしんなりするまで炒める。

２の牛肉をフライパンに戻し、鶏がらスープの素を入れ軽く炒めた後★を入れ炒め、最後にごま油を入れて炒める。