手羽元と玉ねぎだけのスープ
madebyerie @cook_40133905
手羽元と玉ねぎと塩だけのシンプルなスープです！手羽元から出るダシが優しくて飲み会後の疲れた胃にも◎
このレシピの生い立ち
バイト先(某デパ地下鶏肉専門精肉店)のお客さんに教えていただいたレシピをより手軽にできるようアレンジしてみました！ちなみにお客さんは小さめの新玉ねぎを丸ごと煮込むそうです〜
アプリでひらく作り方
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手羽元をさっと湯通しする。アクと余分な脂を落とします〜
- 2
テフロン加工のフライパンに皮目から手羽元を並べて強火で表面に焼き目をつける。油はいりませんがくっつくようなら少しだけ！
- 3
焼き目がついたら(中まで火を通す必要はない)、薄切りにした玉ねぎを入れて炒める。
- 4
玉ねぎが柔らかくなって、手羽元もこんがりしてきたら水と塩を加えて超弱火にする。
- 5
だいたい20分ほど煮込んで、手羽元に火が通れば完成！お皿によそってパセリを振ればおしゃれっぽい◎
- 6
2017/4/15 手羽元スープ の人気検索でトップ10だそうで！ハッピー！ありがとうございます！
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- 7
2021/6/5 学生時代のレシピがクックパッドニュースに掲載！しかもトップ写真！うれし〜！ありがとうございます！✨
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コツ・ポイント
焼き目をつけるときは表面だけこんがりすればOKです！鶏肉は火を通しすぎると固くなるので、後で煮ることも考えて中は生のままにしておいてください◎
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