炊飯器で簡単♪かき飯

かきは塩水でふり洗いした後、片栗粉をまぶして軽くもみ、水で数回汚れを洗い流す。

ザルにあげて水気を切る。

鍋に酒を入れ加熱した中に、水切りしたかきを入れ、八割かた火をとおしておく。

この時に出た水分と水を合わせて米と同量にする。

米は洗米し水、（３）の酒炒りして出た汁と合わせ（米と同量の水分に）昆布・塩・しょうゆを入れて炊飯する。

しょうがは薄切りにして水にさらしてからみじん切りにしておく。

ご飯が炊きあがったら昆布を取り出し、（３）のかきを加えて5分間蒸らす。

茶碗にかき飯を盛り、刻みゆずなどで香りを楽しんでもいいですよ。