❻うちのカレー☆薄切り肉編☆❻

熱したフライパンにオリーブオイル大さじ２を入れて玉ねぎを炒めます。はじめは中火にして5分ふたをして蒸します。

ジャガイモと人参を鍋に入れ、水１００ＣＣを入れたら蓋をして火をつけます。沸騰してきたら中火にして5分煮ます。

5分ぐらいすると、ちょうど水分が無くなるくらいです。そこに、水５５０ＣＣと炒めた飴色玉ねぎを入れ強火にします。

肉にガーリックパウダーを全体に振りかけ混ざったら、肉の色が変わる前に、鍋に汁ごと全部移します。

もう一度火を中火にして混ぜながら、チョコレートとお醤油を隠し味に入れて、ふつふつしてきたら蓋をして火を止めます。

ここからはずっと煮込まないのですが、冷めたら火をつけ温めるの作業を、気が付いたときに何度か繰り返します。

前に、煮込んでいて鍋を焦がしちゃったことがあるので（笑）それからはこのやり方に変えました。