人参とエリンギのカレー

nonnon6666
nonnon6666 @cook_40160215

牛肉の薄切りを使うことで、出来立てでも美味しくいただけます。保存食にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お味噌を使っているのでご飯によく合います。
美味しく出来たので忘備録です

人参とエリンギのカレー

牛肉の薄切りを使うことで、出来立てでも美味しくいただけます。保存食にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お味噌を使っているのでご飯によく合います。
美味しく出来たので忘備録です

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 赤味噌 大さじ2
  2. トマトペースト 大さじ2
  3. お酒 大さじ2
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 人参 2本
  6. 牛肉薄切り 300g
  7. エリンギ(シメジマイタケでも) 2パック
  8. 適量
  9. 胡椒 適量
  10. 小麦粉 大さじ1
  11. オリーブオイル 大さじ1
  12. カレー粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    赤味噌とトマトペーストとお酒を合わせて滑らかになるまで混ぜて調味料Aを作る

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、人参はピーラーでスライス、牛肉薄切りは塩胡椒して小麦粉をまぶします

  3. 3

    オリーブオイルを入れ玉ねぎをさっと炒め、牛肉を両面焼き付けてカレー粉を牛肉にからめ、一旦取り出します

  4. 4

    エリンギを入れて炒めしんなりしたら水を入れ、人参と牛肉を入れ調味料Aを入れ5分ほど煮てトロッとしたら出来上がり

コツ・ポイント

牛肉に小麦粉をつけるときは均一になるように茶こしでふりかけると上手くできます。エリンギはシメジやマイタケでも美味しくできますよ

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
nonnon6666
nonnon6666 @cook_40160215
に公開

似たレシピ