作り方
- 1
【下準備】
鶏もも肉、ささみを一口大に切って片栗粉をまぶしておく。
ささみはそぎ切り！●の調味料を合わせておく。
- 2
フライパンに合わせておいた調味料と薄切りにした玉ねぎを入れて、強めの中火で２分程煮る。
- 3
もも肉、ささみを加えて中火で更に３分程煮て鶏肉に火を通す。
この間に溶き卵の準備！ - 4
溶き卵の2/3を加えて蓋をして弱火で２分。
- 5
煮汁にとろみがついてるので、先に入れた卵を一度ほぐすように混ぜてから残りの溶き卵を入れて、強火で１０秒！
- 6
器に盛ってネギと刻み海苔を散らして完成♪
-
コツ・ポイント
★鶏肉に片栗粉をしっかりまぶす事！
片栗粉をまぶす事で食感がよくなり鶏肉(特にささみ)が劇的に美味しくなります♪
★煮汁の味見を忘れずに！
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