ほぼイチゴ♡簡単濃厚ストロベリームース
ゆりーずきっちん @cook_40111216
甘さ控えめ、蜂蜜使用の、苺の甘さをそのまま味わえるイチゴムース♡冷やしてもふわふわ、果肉たっぷりのピューレと抜群美味♡
このレシピの生い立ち
ストロベリーシーズン！を思い切り楽しみたい！てことで、苺の中で一番果肉の弾力があり甘ーいあまおういちごで贅沢に作ってみました！♡
工程がシンプルすぎる分、素材の味が美味しく味わえます♡
ほぼイチゴ♡簡単濃厚ストロベリームース
甘さ控えめ、蜂蜜使用の、苺の甘さをそのまま味わえるイチゴムース♡冷やしてもふわふわ、果肉たっぷりのピューレと抜群美味♡
このレシピの生い立ち
ストロベリーシーズン！を思い切り楽しみたい！てことで、苺の中で一番果肉の弾力があり甘ーいあまおういちごで贅沢に作ってみました！♡
工程がシンプルすぎる分、素材の味が美味しく味わえます♡
作り方
- 1
ヘタを取った苺を数粒トッピング用に残し、残りを耐熱器に入れ、蜂蜜をかけ電子レンジ700wで約1-2分加熱する。
-
- 2
レンジから出した苺は、粗熱を取り液ごとミキサーにかける。低速で粗めでOK。ボールに移しレモン＆洋酒を加え混ぜる。
-
- 3
生クリーム100ccをふんわりするくらいまで6-7分立てする。
-
- 4
ゼラチンは生クリーム50ccと溶き合わせ(お湯OK)700wレンジで10秒加熱。溶かし②に混ぜ込む。③も加え混ぜる。
-
- 5
グラスに流し込み、冷蔵庫で数時間冷やし固める。
途中で苺スライスをすべり込ませて固めると可愛くなります！ -
- 6
潰した苺ピューレやスライス苺をトップに流し入れ、完成♪スライスイチゴを乗せても美味しい！♡
-
- 7
4/27'17ムースババロア カテゴリ承認♡ありがとうございます
コツ・ポイント
生クリームは余り硬く泡立て過ぎず、ふんわり意識してピューレと混ぜ合わせるのが、冷やしてもふわふわムースを楽しむコツです♡
苺も主導で更に粗く潰しても美味しいです！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19144890
