鮭のもっちもち大根餅★簡単おうち飲茶

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★じゅりあ☆
★じゅりあ☆ @cook_40095327

大根と米粉（片栗粉）でもちもち大根餅♫
大根だけ美味しいおかず
フードプロセッサー使用もOK
生姜入で鮭の生臭さも解消！
このレシピの生い立ち
大根消費レシピです( '∇＾*)＾☆
超簡単にできます
大根だけで作るより、ちょっとだけ手間をかけたおしゃれなおかずになります♪

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材料

４-６個分
  1. 大根 6~8cm(水切って250gくらい）
  2. 鮭（鮭ほぐし実でも可） １キレ（大さじ１．５）
  3. 米粉(上新粉)または片栗粉 ８0g
  4. バジル・大葉・ネギ・ゆず皮 適量(チューブ可）
  5. 塩 小さじ1/４
  6. 酒 大さじ１
  7. 砂糖 少々
  8. 生姜すりおろし 小さじ１
  9. オリーブオイル（焼き用） 適量

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに大根を入れ粗微塵に。出た水気をスプーンなどで押しできるだけ捨て、骨を取った鮭を入れさらに砕きます

  2. 2

    さらに出た水を捨て、米粉・調味料・大葉やバジルを入れて３０ｓｓほどまわします。（けっこう水っぽいです）

  3. 3

    オリーブオイルを敷いたフライパンにスプーンで並べ表面の焼き色を付けたら、蓋をして焼いて。ひっくり返しながら形を整えて♫

  4. 4

    １０分ほど焼いて出来上がり～★
    （オススメダレ：醤油味醂ダレ・一味マヨ・オリーブオイルガーリックソルト）

  5. 5

    大根おろし金使用
    中に６Pチーズを切って入れました♪つけダレなしでおいしいです☆大きく作って包丁で切ってもいいですよー♪

コツ・ポイント

✿FPが無い方はすりおろし＆刻みでOK
✿水っぽさが残るくらいが、焼くときはひっくり返しにくいですがもちもちに仕上がります
✿バジルは乾燥でもOK
✿チーズ入りもオススメです
✿塩を多めに入れてそのままでも、お好みのタレをつけても♫

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