切り干し大根 重ね煮-レシピのメイン写真

切り干し大根 重ね煮

nico☆nico☆
nico☆nico☆ @cook_40178025

体に優しく美味しい重ね煮レシピ。
このレシピの生い立ち
覚え書きに。

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材料

  1. 切り干し大根戻し汁 適量
  2. しいたけ(回し切り) 2〜3枚
  3. 切り干し大根(水戻し) 30g
  4. 油あげ(油抜き、せん切り) 1/2枚
  5. 玉ねぎ(回し切り) 1玉
  6. 人参(せん切り) 20g
  7. 少々

作り方

  1. 1

    材料の上から順に敷き詰めていく。塩をまわしかける。

  2. 2

    いい香りがしてきたら、混ぜ返してしょうゆ30gを3〜4回に分けて入れ、水分を飛ばす。

コツ・ポイント

白和えや、豆腐ハンバーグにも。出汁をとったこんぶやしいたけをいれてもOKです。

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