深いうまみ☆照り焼きチキン
saraﾏﾏ @cook_40059978
甘辛いだけじゃない！深みのある照り焼きチキンをどうぞ。
このレシピの生い立ち
もう一つ何かが足りないと研究し、かくし味を見つけました。
深いうまみ☆照り焼きチキン
甘辛いだけじゃない！深みのある照り焼きチキンをどうぞ。
このレシピの生い立ち
もう一つ何かが足りないと研究し、かくし味を見つけました。
作り方
- 1
鳥モモを食べやすい大きさに切る
- 2
鳥モモに軽く塩胡椒して、フライパンへ敷き詰める。皮を下に
- 3
中火ぐらいで点火。鳥モモの周りに火が通ってきたら、ひっくり返す。
- 4
両面にだいたい火が通ったら、豆板醤、生姜、ガーリックを入れて香りがたってきたら酒を入れる。
- 5
水と砂糖、みりんを加えて、ソースを1滴たらす。全体がよく混ざって少し水気が飛んだら、醤油を入れる。
- 6
少し煮からめて完成。
コツ・ポイント
鳥モモに火が通った後、油がたくさん出て入れば拭き取ってね。油が多すぎると、タレと分離して美味しくない！
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