【簡単】プルコギビーフと野菜の炒め煮

なつき☆ミ's cooksnap of when they made 【簡単】プルコギビーフと野菜の炒め煮.
ﾏﾃｨｺ
ﾏﾃｨｺ @cook_40140977

コストコのプルコギビーフは美味しいけど野菜も食べたい！
野菜を一緒に食べれるアレンジメニューです♪
このレシピの生い立ち
プルコギだけでは味が濃いし肉々しい。それに野菜だけのおかずを作るのもめんどくさい(笑)
一緒に野菜をたくさん食べたらいいじゃん！と思い、家にあった野菜でアレンジしてみました(｡･ω･｡)

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材料

2人前
  1. プルコギビーフ 200g
  2. 大根 10cm
  3. しめじ 1/2株
  4. えのき 1/2袋
  5. 水 50ml
  6. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  7. あさつき（小口切り） 適量
  8. 七味または一味 お好みで

作り方

  1. 1

    大根はまず5cmの長さに切り、拍子切り。
    しめじ、えのきはほぐしておきます。

  2. 2

    フライパンに油は引かずにプルコギビーフを入れ炒める。
    幅の広いお肉は菜箸で割いて一口サイズにする。わざわざ切る必要無し！

  3. 3

    お肉に火が8割程度入ったら、大根、しめじ、えのきを入れ、更に炒める。

  4. 4

    油が回ってきのこが少ししなっとなってきたら、水と鶏がらスープの素を入れ、蓋をして煮る。

  5. 5

    大根が透き通ったら、蓋を外し水分が飛ぶまで炒めたら火を止める。

  6. 6

    お皿に移して、小口切りした葱を散らし、お好みで七味や一味をかけて完成！

コツ・ポイント

きのこはしめじ、えのき以外にもお好きなきのこを入れてみてください。
プルコギがしっかり味なので、あまり味を足してません。
もし薄く感じるようであれば、煮る際に醤油やみりんを様子を見ながら加えてください。

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