フライパンdeパン
eyukamichi @cook_40162868
手軽にパンが焼けて、半分に切って具材を入れるとミニバーガー、ミニサンドイッチになります。
このレシピの生い立ち
フライパンで簡単にパンが焼けます
フライパンdeパン
手軽にパンが焼けて、半分に切って具材を入れるとミニバーガー、ミニサンドイッチになります。
このレシピの生い立ち
フライパンで簡単にパンが焼けます
作り方
- 1
小さなボウルに牛乳と水を合わせる
- 2
小さなボウルにインスタントドライイーストを入れて、沈むまで待つ《約１分》
- 3
大きなボウルの材料を全て入れてゴムベラで均一になるまで混ぜる
- 4
大きなボウルに小さなボウルの材料を入れる
- 5
ゴムベラで状態が変わらなくなるまでこねたら、手でひとまとまりになるまでこねる
- 6
《一次発酵》
生地を丸めて、薄く油を塗った保存容器(少し大きめなタッパー)に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる - 7
生地を8等分して丸める
- 8
丸めた生地を直接または、クッキングシートを敷いたフライパンに並べてフタをする
- 9
IHでフライパンがほんのり温かくなったら止めて１５分置く
- 10
再びIHを付けて、フタをして弱火で７分
裏返してフタをして７分
コツ・ポイント
《発酵》
※急ぐ時は20℃で2時間
※毎日丸め直せば冷蔵庫で5日間保存可能
《焼き上げ》
※フライパンは直径30cmであれば一気に焼くことが可能
※小さいフライパンは2回に分ける。2回に分ける場合残った生地は大きなまま丸め直し冷蔵庫に入れる
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