魚介ダシ焼きそば
クッキングsaku @cook_40094268
塩や醤油、ソースを使わない魚介ダシのみで炒めた焼きそばです。
シラスと小エビにかつお節を乗せて召し上がりください。
このレシピの生い立ち
シラスが安かったのでついつい･･･からの～思いつきです。
アプリでひらく作り方
- 1
一口大に切った豚肉とキャベツ、長ネギを適当に切り、輪切りにしたちくわとともに油をしいたフライパンで炒める
- 2
早めに茹であげたラーメンを水でよく滑りを取り、サラダ油を混ぜてレンジでチンする(500w2分)
- 3
炒めてる具材に麺を加えて、日本酒、みりん、昆布だし、鰹だし、魚粉を混ぜて炒める
- 4
皿に盛って、シラス、小エビ、かつお節を乗せて完成
コツ・ポイント
麺は野菜に混ぜるように火を弱めサラッと炒める。
フライパンにくっつき安いので先に日本酒、みりんで水分を与えとく。
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