さつま芋と小豆の甘煮

クックTHM5YF☆'s cooksnap of when they made さつま芋と小豆の甘煮.
☆ゆきかぁちゃん☆'s cooksnap of when they made さつま芋と小豆の甘煮.
みーちゃんお料理メモ
みーちゃんお料理メモ @cook_40107952

旬のさつま芋とポリフェノールたっぷりの小豆は相性抜群^ ^
このレシピの生い立ち
さつま芋のレモン煮も好きだけど…違う味も食べたいなと思って小豆と合わせてみたらおいしいのができちゃいました^ ^

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材料

4人分
  1. さつま芋 細いの5本
  2. 小豆 大さじ4
  3. しょうゆ 小さじ1
  4. さとう 大さじ2
  5. はちみつ 大さじ2

作り方

  1. 1

    小豆は水から茹で沸騰したら一度ザルに上げて、もう一度水から茹でて柔らかく炊いておく。

  2. 2

    さつま芋はよく洗い、１センチに輪切りして塩水に15分つけてあく抜きしてからザルに上げておく。

  3. 3

    鍋にさつま芋とかぶる位の水を入れて中火で沸騰させてから弱火にして15分〜20分位炊く。

  4. 4

    爪楊枝がささる位柔らかくなったら、小豆と調味料を入れてさらに10分程炊いて美味しく煮詰まれば〜出来上がり^ ^

コツ・ポイント

調味料の分量は、さつま芋の甘さによって味見しながら加減してください（^人^）

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みーちゃんお料理メモ
みーちゃんお料理メモ @cook_40107952
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娘ふたり孫３人^ ^おばあちゃんではなくみーちゃんと呼んでもらっています。娘たち孫たちに私のレシピを残せたらと…始めました( ´ ▽ ` )ﾉ
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