お店屋さんの鶏皮漬♪
御料理中級者★碧 @cook_40174814
酒の肴に鶏皮ポン酢♪食べる前にちょっとだけレンチンするといいです♪包丁すら使いません！キッチンハサミでチョキチョキだけ。
このレシピの生い立ち
鶏皮が食べたいのか、スープがとりたいのか？なメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮をキッチンばさみで一口大に
ネギは青いとこをキッチンばさみできり、生姜もキッチンばさみで一カケ - 2
お鍋に水をはりお酒を入れる、ネギと生姜をいれてわかす
- 3
★を混ぜてタッパーに
- 4
お湯が沸いたら鶏皮を投入、ゆで上がったら漬けだれにそのままいれます。最後にお湯の中のネギと生姜もタッパーに。
-
- 5
あら熱が取れたら冷蔵庫に。脂が固まるので食べる前少しチンするといいです。浸かるまでは半日ほど、二日位は楽しめます。
コツ・ポイント
包丁なしでチョキチョキして作ります。黒酢を入れることでポン酢の尖ったところがまろやかに、ネギも漬かると美味しいです。茹でた後のお湯は脂を掬って、スープにしてます。
リアクション
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