鶏皮と白ネギの和え物
KatsuDon88 @cook_40058181
鶏ハム作りで余る鶏皮。白ネギのシャキシャキとしっとり鶏皮がうまいです。お酒のつまみにどうぞ^^
このレシピの生い立ち
鶏皮の有効活用です^^
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮に酒少々（分量外）を振りレンジでチン。７００ｗで２分ほど。
- 2
白ネギは５センチほどに切ってから白髪ネギにし、氷水に放つ。１０分程度水にさらし水分をしっかり切っておく。
- 3
鶏皮のあら熱が取れたら細切りにする。
- 4
鶏皮・白髪ネギと調味料を和える。器に盛り付けて完成^^
コツ・ポイント
☆柚子胡椒、ラー油はお好みの方で。個人的には柚子胡椒の方が好きです。
☆辛いのが苦手な方はごま油でも。
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