鶏皮南蛮漬け!おつまみに最高♪

susu58
susu58 @cook_40119239

鶏皮はポン酢おろしもいいけど、南蛮漬けダレでも美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
鶏皮はいつもポン酢おろしで食べてましたが、少し変わった食べ方をしたく考えついてレシピです。

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材料

1~2人分
  1. 鶏皮 100g
  2. 醤油 20cc
  3. みりん 20cc
  4. 20cc
  5. 日本酒 20cc
  6. 長ネギ(みじん切り) 1/3本
  7. 白ゴマ 少々
  8. 卵黄 1個

作り方

  1. 1

    ボウルに醤油を20cc入れます。

  2. 2

    みりんを20cc加えます。

  3. 3

    酢を20cc加えます。(今回は黒酢を使いました。でも何でも良いです。)

  4. 4

    お酒を20cc加えます。

  5. 5

    こんがり炒めた鶏皮を熱々のままタレに入れます。※今回はレシピNO:2159796の鶏油レシピで余った鶏皮を使用します。

  6. 6

    長ネギをみじん切りします。

  7. 7

    5分くらいタレとなじませた鶏皮にみじんネギを上に盛りつけます。さらに白ゴマを上からふりかけます。

  8. 8

    真ん中に卵黄をのせて完成です♪

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レシピ作者

susu58
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